給食のアレルギー用紙は医師の書類で、ルールは学校ごとに書かれます

日本の学校からもらう食物アレルギーの用紙は、献立ではなく、診断でもありません。文部科学省の、学校給食のアレルギーに関するページは、指針（学校給食における食物アレルギー対応指針、2015年公表）を学校に示し、各教育委員会に、その指針から独自の方針を書くよう求めています。

指針が求めていること

指針は、アレルギーへの対応を学校に求めるなら、医師による学校生活管理指導表（gakkō seikatsu kanri shidōhyō）のアレルギー用を提出する、と書いています。この用紙を必須にすることが、学校が、医師の診断がある子どもに対応を限る方法です。

同じ指針の、安全についての基本は、反応の原因になる食品を完全に除くことです。調理場はその食品を出すか、出さないかです。指針はまた、就学前の施設に入るときの健康診断と保護者会で、アレルギーの対応を説明し、対応を希望する家庭には医師の用紙を出すよう求める、とも書いています。

文部科学省のページは、指針の19ページの表に載っている調味料、だし、添加物（香辛料を含む）について、一つ注を加えています。それらは原則として除去しなくてよく、その表にないものは完全除去として扱う、という内容です。判断は、それでも保護者と医師とで、あらためて確認する必要があります。この記事はその表を写していません。ある食材が安全だと思い込む前に、指針を開いてください。

用紙をどうするか

学校が求めていることを、プリントの日付までに記入し、学校が必要だと言うなら、医師の用紙を返してください。学校と調理場は、その後、教育委員会自身の手引きに従います。隣の区より厳しいことも、より簡単なこともあります。指針は、調理場が安全に実行できないほど複雑な計画を作らないよう、学校に言っています。

このページは、お子さんが何を食べられるかは書いていません。それは、医師の用紙と、学校との話し合いです。その年の手続きは、事務室に確認してください。